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🍽️ Dos tipos de puré de tomate con crema de queso fresco y vainilla

108 kcal · 30 min

Ingredientes

• 1 vaina de vainilla
• 150 g preparación de queso fresco (0,2 % grasa)
• nata para montar 50 g
• 1 pizca azúcar
• sal
• pimienta
• 4 tomates cherry amarillos
• 350 g tomates cherry naranjas
• 350 g tomates cherry rojos
• 1 puñado pequeño de albahaca

Preparación

1. 1. Abre la vaina de vainilla por la mitad a lo largo, raspa las semillas y mézclalas con el queso fresco y la nata hasta obtener una masa homogénea. Ajusta el sabor con una pizca de azúcar, sal y pimienta, reparte la mezcla en cuatro vasos (de 100 ml cada uno) y refrigera.
2. 2. Mientras tanto, escalda los tomates con agua hirviendo, escúrrelos, enfríalos con agua fría y pélalos. Reserva cuatro unidades de los tomates amarillos y cuatro de cada una de las otras dos variedades.
3. 3. Corta por la mitad los tomates restantes, quítales las semillas y tritúralos por separado según su variedad. Sazona con sal y pimienta.
4. 4. Coloca primero el puré de tomate rojo y luego el puré de tomate naranja sobre la crema de queso fresco y refrigera hasta el momento de servir.
5. 5. Mientras tanto, lava la albahaca y sécala bien. Decora el puré de tomate con los tomates reservados y la albahaca. Opcionalmente, corta la vaina de vainilla en cuatro trozos a lo largo y colócala encima como decoración.

Nutrición por ración

• kcal: 108
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 8 g