🍽️ Dos tipos de ensalada de patatas

Name: Dos tipos de ensalada de patatas
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 1 kg patatas; 1 cebolla; 1 cda aceite; 200 ml caldo de carne; sal; pimienta (recién molida); 5 cda vinagre de vino blanco; 5 cda aceite de germen; 1 manojo cebollino; 6 cda caldo de carne; sal; pimienta (recién molida); 5 cda vinagre de vino blanco; 5 cda mayonesa; 100 g yogur; 1 cajita brotes de rábano

531 kcal · 30 min

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Ingredientes

1 kg patatas
1 cebolla
1 cda aceite
200 ml caldo de carne
sal
pimienta (recién molida)
5 cda vinagre de vino blanco
5 cda aceite de germen
1 manojo cebollino
6 cda caldo de carne
sal
pimienta (recién molida)
5 cda vinagre de vino blanco
5 cda mayonesa
100 g yogur
1 cajita brotes de rábano

Preparación

1. Limpia bien las patatas y hiérvelas en agua ligeramente salada durante unos 25 a 30 minutos. Escúrrelas, deja que suelten el vapor un momento, pélalas en caliente y córtalas en rodajas. Pela la cebolla, córtala en cubos pequeños, pocha en aceite caliente hasta que esté transparente y añádela a las patatas.
2. Para la primera variante: mezcla bien el caldo caliente con sal, pimienta, vinagre y aceite y viértelo sobre las patatas. Remueve todo bien y deja reposar durante unos 20 minutos. Decora con rollos de cebollino fresco y sirve tibio.
3. Para la segunda variante: mezcla el caldo con sal, pimienta y vinagre, viértelo sobre las rodajas de patata y remueve bien. Deja reposar durante unos 20 minutos.
4. Bate la mayonesa y el yogur y mézclalos suavemente con la ensalada. Deja reposar otros 30 minutos aproximadamente, rectifica de sabor y sirve espolvoreado con brotes de rábano.

Nutrición por ración

kcal: 531
Protein: 7 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 42 g