🥞 Tost Francés Reconstruido Perfecto

Name: Tost Francés Reconstruido Perfecto
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g En lugar de pan (tostado y desmenuzado); 250 g Mascarpone; 50 ml Leche entera; 2 Stk Huevos (tamaño M); 30 g azúcar glas; 1 TL Polvo de canela; 2 Stk Cebollinos (para decorar) o bayas; 20 g Mantequilla

410 kcal · 25 min · 4 raciones

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Ingredientes

200 g En lugar de pan (tostado y desmenuzado)
250 g Mascarpone
50 ml Leche entera
2 Stk Huevos (tamaño M)
30 g azúcar glas
1 TL Polvo de canela
2 Stk Cebollinos (para decorar) o bayas
20 g Mantequilla

Preparación

1. Corta el brioche en cubos pequeños. Fríelos en una sartén con la mantequilla hasta que estén dorados y crujientes. Deja que se enfríen y desmenúzalos ligeramente.
2. Mezcla en un bol el mascarpone con la leche, el azúcar glas y la mitad del polvo de canela hasta obtener una crema suave.
3. Bate ligeramente los huevos. Añade un poco de la mezcla de huevo a la crema y remueve para igualar la temperatura. Luego añade el resto y mezcla con cuidado.
4. Toma 4 vasos transparentes. Pon una capa de pan desmenuzado, luego una capa de la crema. Repite esto hasta que los vasos estén llenos.
5. Espolvorea la capa superior con el resto del polvo de canela. Decora con los cebollinos o las bayas.
6. Sirve el parfait inmediatamente o déjalo 5 minutos en la nevera para que las capas se unan un poco.

Nutrición por ración

kcal: 410
Protein: 14 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 42 g