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🥗 Dal Makhani

275 kcal · 120 min · 2 raciones

Ingredientes

• 150 g Judías de ojo negro
• 100 g Red Lentils
• 1 Stück Cebolla
• 3 Zehen Ajo
• 1 Stück (2 cm) Jengibre
• 200 g Puré de tomate
• 50 g Mantequilla
• 50 ml Nata

Preparación

1. 1. Weiche die 150 g Schwarzaugenbohnen und die 100 g Dahl in kaltem Wasser über Nacht ein.
2. 2. Gieße das Einweichwasser ab und spüle die Bohnen gründlich ab.
3. 3. Koche die Bohnen in frischem Wasser ca. 60 Min. weich, bis sie zerdrückt werden können.
4. 4. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
5. 5. Schäle die 3 Knoblauchzehen und die 2 cm Ingwer und hacke sie fein.
6. 6. Erhitze eine große Pfanne (28 cm) und gib die 50 g Butter hinein.
7. 7. Brate die Zwiebelwürfel in der Butter ca. 10 Min. goldbraun.
8. 8. Gib den gehackten Knoblauch und Ingwer dazu und brate sie 1 Min. an.
9. 9. Gieße die 200 g Tomatenpassata hinzu und lass die Sauce 5 Min. köcheln.
10. 10. Gib die gekochten Bohnen zur Sauce und lass alles 10 Min. leicht köcheln.
11. 11. Rühre die 50 ml Sahne unter und schmecke mit Salz und Chili ab.
12. 12. Serviere das Dal Makhani heiß; es ist perfekt, wenn die Sauce cremig und glänzend ist.

Nutrición por ración

• kcal: 275
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 40 g