🍽️ Dal

Name: Dal
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 350 g lentejas rojas (peladas); 1 chile rojo; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 2 cucharadas ghee (o mantequilla clarificada); 0.5 cucharadita cúrcuma en polvo; 0.25 cucharadita polvo de chile; 0.5 cucharadita pimentón; 0.5 cucharadita comino molido; 0.5 cucharadita semillas de cilantro molidas; 1 cucharadita garam masala; 1 hoja de laurel; Sal

314 kcal · 30 min

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Ingredientes

350 g lentejas rojas (peladas)
1 chile rojo
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas ghee (o mantequilla clarificada)
0.5 cucharadita cúrcuma en polvo
0.25 cucharadita polvo de chile
0.5 cucharadita pimentón
0.5 cucharadita comino molido
0.5 cucharadita semillas de cilantro molidas
1 cucharadita garam masala
1 hoja de laurel
Sal

Preparación

1. Pon las lentejas en un bol y lávalas bien hasta que el agua salga clara. Deja escurrir bien las lentejas en un colador.
2. Lava el chile, quita el tallo y pícalo fino. Pela la cebolla y el ajo y córtalos en cubos pequeños. Sofríe todo junto con el chile durante 1 a 2 minutos en ghee caliente (mantequilla clarificada).
3. Añade las especias y sofríelas brevemente. Añade las lentejas y remueve un poco. Vierte unos 1 litro de agua y la hoja de laurel. Hierve la mezcla tapada a fuego medio durante unos 40 minutos a fuego bajo.
4. Remueve el dal de vez en cuando. Si espesa demasiado, añade un poco de agua. Sazona con sal y sirve.

Nutrición por ración

kcal: 314
Protein: 21 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 37 g