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🥗 Cuscús de lentejas con especias

175 kcal · 40 min · 2 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Fülle die 100 g grüne Linsen in ein Sieb und spüle sie unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Gib die Linsen in einen Topf und bedecke sie mit ca. 3 cm Wasser.
  3. 3. Bringe das Wasser zum Kochen und lass die Linsen ca. 15 Min. köcheln, bis sie bissfest sind.
  4. 4. Gieße die Linsen ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab, um sie zu stoppen.
  5. 5. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
  6. 6. Schäle die 2 Knoblauchzehen und hacke sie fein.
  7. 7. Wasche die Paprika, entferne den Strunk und schneide sie in kleine Würfel.
  8. 8. Erhitze 1 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Stufe (5 von 9).
  9. 9. Brate die Zwiebelwürfel ca. 3 Min. an, bis sie glasig und weich sind.
  10. 10. Gib den gehackten Knoblauch und die Paprikawürfel hinzu und brate alles 2 Min. an.
  11. 11. Rühre die 150 g Couscous und die abgetropften Linsen in die Pfanne.
  12. 12. Streue 1 TL Kreuzkümmel darüber und rühre alles gut um, bis es duftet.
  13. 13. Gieße ca. 200 ml kochendes Wasser (oder Gemüsebrühe) hinzu und decke die Pfanne ab.
  14. 14. Lass den Couscous 5 Min. quellen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
  15. 15. Nimm die Pfanne vom Herd und lockere die Masse mit einer Gabel auf.
  16. 16. Serviere das Gericht warm und prüfe die Konsistenz: Der Couscous sollte fluffig und die Linsen weich sein.

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