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🍛 Curry de Pollo Tailandés en Airfryer

350 kcal · 35 min · 2 raciones

Curry de Pollo Tailandés en Airfryer Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las hojas exteriores del lemongrass y retira la capa exterior dura y fibrosa.
  2. 2. Corta la parte inferior tierna del lemongrass en trozos de aproximadamente 3 cm de largo.
  3. 3. Seca los 400 g de pechuga de pollo con papel de cocina —nunca laves el pollo, eso propaga gérmenes.
  4. 4. Corta el pollo seco en cubos de aproximadamente 2 cm, procurando que sean del mismo tamaño.
  5. 5. Pica 1 cebolla y los 2 dientes de ajo muy finos.
  6. 6. Pon los cubos de pollo en un bol y mezcla con las 2 cucharadas de pasta de curry tailandés.
  7. 7. Deja marinar el pollo con curry durante 10 minutos, para que los aromas penetren bien.
  8. 8. Precalienta la freidora de aire a 180 °C, para que tenga aire caliente listo inmediatamente.
  9. 9. Pon los cubos de pollo marinados en la cesta de la freidora de aire y extiéndelos en una sola capa.
  10. 10. Cocina el pollo durante 10 minutos a 180 °C, hasta que esté dorado por fuera y firme.
  11. 11. Saca el pollo y resérvalo, para que no se seque.
  12. 12. Pon los 400 ml de leche de coco, la cebolla picada, el ajo y el lemongrass en una olla.
  13. 13. Añade 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharada de salsa de pescado a la leche de coco.
  14. 14. Deja que la salsa hierva a fuego medio (5 de 9) durante 5 minutos, hasta que desprenda aroma.
  15. 15. Vuelve a poner el pollo precocinado en la salsa y déjalo cocinar suavemente durante 5 minutos.
  16. 16. Sirve el curry caliente en cuencos y decóralo con cilantro fresco.

Nutrición por ración