🍽️ Curry de pescado frutal

Name: Curry de pescado frutal
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 1 pimiento; 2 cebolletas; 1 cda. aceite; 350 g filete de merluza; sal; pimienta (molida); polvo de curry; 400 ml leche de coco (lata, sin azúcar); 250 g trozos de piña; 2 cda. albahaca; 4 cda. salsa de soja

382 kcal · 30 min

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Ingredientes

1 pimiento
2 cebolletas
1 cda. aceite
350 g filete de merluza
sal
pimienta (molida)
polvo de curry
400 ml leche de coco (lata, sin azúcar)
250 g trozos de piña
2 cda. albahaca
4 cda. salsa de soja

Preparación

1. Lava el pimiento, quita el tallo y las semillas, córtalo por la mitad y corta la pulpa en cubos pequeños.
2. Lava las cebolletas, córtalas en rodajas y fríelas junto con el pimiento en el aceite durante unos 8 minutos. Corta el pescado en cubos y sazona con sal y pimienta.
3. Añade 1/2 cucharadita de polvo de curry a las verduras y tuéstalas brevemente. Añade la leche de coco, lleva la mezcla a ebullición y agrega los cubos de pescado y los trozos de piña. Deja que el curry hierva a fuego lento bajo una tapa durante 5 minutos.
4. Añade la albahaca y rectifica el plato con salsa de soja y un poco más de polvo de curry.

Nutrición por ración

kcal: 382
Protein: 21 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 14 g