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🍛 Curry de camarones tailandés en freidora de aire

350 kcal · 30 min · 2 raciones

Curry de camarones tailandés en freidora de aire Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la cebolla en dados pequeños. Importante: córtala uniformemente pequeña para que se ablande rápido.
  2. 2. Pela los 2 dientes de ajo y pícalos finos. Cuidado: el ajo picado se quema rápido, así que añádelo más tarde.
  3. 3. Corta el chile en aros finos. Quita las semillas si lo quieres menos picante.
  4. 4. Lava el cilantro bajo agua fría. Separa las hojas de los tallos duros y pícalo toscamente.
  5. 5. Seca los 300 g de gambas con papel de cocina. Las gambas mojadas se fríen en lugar de cocinarse.
  6. 6. Precalienta la freidora de aire a 180 °C. Tarda unos 3 minutos en calentarse.
  7. 7. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén pequeña a fuego medio (5 de 9). El aceite debe brillar ligeramente.
  8. 8. Sofríe los dados de cebolla en la sartén durante unos 3 minutos, hasta que estén transparentes y blandos.
  9. 9. Añade el ajo picado y los aros de chile. Sofríelos 1 minuto, hasta que desprendan aroma.
  10. 10. Incorpora las 2 cucharadas de pasta de curry tailandés. Sofríelos 1 minuto más, hasta que el aceite se libere y huela intensamente.
  11. 11. Vierte los 200 ml de leche de coco en la sartén. Deja que el curry hierva a fuego lento durante 2 minutos, hasta que esté cremoso.
  12. 12. Añade las gambas a la salsa caliente. Cocínalas 3 minutos en la sartén, hasta que estén rosadas y firmes.
  13. 13. Retira la sartén del fuego. Incorpora el zumo de lima y el cilantro picado.
  14. 14. Vierte el curry terminado en un recipiente apto para la freidora de aire. Llénalo hasta la mitad para que no salpique.
  15. 15. Coloca el recipiente en la freidora de aire precalentada. Cocina el curry 5 minutos a 180 °C, hasta que espese ligeramente.
  16. 16. Sirve el curry inmediatamente. Está perfecto si la salsa brilla y es cremosa, y las gambas tienen un aspecto tierno.

Nutrición por ración