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🍛 Curry de arroz de coliflor con gambas

520 kcal · 30 min · 2 raciones

Curry de arroz de coliflor con gambas Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Wasche den Blumenkohl unter fließendem Wasser ab und trockne ihn gut ab.
  2. 2. Entferne die harte untere Strunkstelle und teile den Blumenkohl in große Röschen.
  3. 3. Verarbeite die Röschen in der Küchenmaschine zu feinen Reis-Stückchen.
  4. 4. Schäle die 50 g Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
  5. 5. Wasche die 100 g Paprika, entferne Kerngehäuse und schneide sie in Streifen.
  6. 6. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
  7. 7. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne (28 cm) bei mittlerer Stufe.
  8. 8. Brate die Zwiebelwürfel ca. 2 Min. an, bis sie glasig und duften.
  9. 9. Gib die Paprikastreifen dazu und brate alles weitere 3 Min. bissfest.
  10. 10. Füge die 200 g Garnelen hinzu und brate sie ca. 2 Min. rosa.
  11. 11. Rühre die 2 EL Currypaste ein und brate sie 1 Min. mit an.
  12. 12. Gieße die 200 ml Kokosmilch hinzu und lass die Sauce 2 Min. köcheln.
  13. 13. Hebe den Blumenkohlreis unter und lass alles weitere 5 Min. garen.
  14. 14. Rühre den Spinat ein und lasse ihn 1 Min. im heißen Curry welken.
  15. 15. Schmecke das Curry mit Salz und Pfeffer kräftig ab.
  16. 16. Serviere das Curry sofort — die Garnelen sind perfekt, wenn sie fest sind.

Nutrición por ración