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🍽️ Crujientes tortitas de patata con salmón ahumado y rúcula fresca

717 kcal · 30 min

Crujientes tortitas de patata con salmón ahumado y rúcula fresca Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas, lávalas bien y rállalas con un rallador grueso. Pon las patatas ralladas en un bol, añade los huevos y la harina, y mezcla todo bien. Sazona la masa finalmente con sal y pimienta al gusto.
  2. 2. Calienta aceite en una sartén grande hasta que esté bien caliente. Toma una cucharada de masa, ponla en la sartén y aplánala. Fríe las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
  3. 3. Pon el horno a 70 grados Celsius. Coloca las tortitas de patata hechas en una bandeja y mantenlas calientes allí hasta que todo esté listo para servir.
  4. 4. Lava la rúcula bien. Retira las hojas dañadas si las hay y seca bien las hojas, lo mejor es usar una escurridora de ensaladas.
  5. 5. Bate la crema agria con el zumo de limón, una pizca de azúcar, sal, pimienta y un diente de ajo prensado en un bol pequeño. Prueba la salsa finalmente y ajusta los condimentos si es necesario.
  6. 6. Toma las tortitas de patata calientes y ponlas en los platos. Reparte la rúcula fresca encima, añade trozos de salmón ahumado y vierte la salsa de crema agria preparada por encima. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración