🍰 Crujientes tortitas de calabacín y zanahoria con salsa de yogur y hierbas

Name: Crujientes tortitas de calabacín y zanahoria con salsa de yogur y hierbas
Total time: 35 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 400 g zanahoria(s); 400 g calabacín; 2 cebolla(s); 2 huevo(s); 4 cucharadas harina; 250 g yogur; 100 g crema agria; 1 manojo cebollino; 0.5 manojo perejil; Sal y pimienta; Sal de hierbas; Aceite

434 kcal · 35 min

Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

400 g zanahoria(s)
400 g calabacín
2 cebolla(s)
2 huevo(s)
4 cucharadas harina
250 g yogur
100 g crema agria
1 manojo cebollino
0.5 manojo perejil
Sal y pimienta
Sal de hierbas
Aceite

Preparación

1. Ralla el calabacín y las zanahorias de forma gruesa. Mézclalos con una cucharadita de sal y deja reposar la mezcla durante quince minutos. Mientras tanto, pica las cebollas muy finamente y resérvalas.
2. Mezcla el yogur con la crema agria. Pica el perejil y el cebollino finamente y añádelos a la mezcla de yogur y crema agria. Sazona la crema con sal de hierbas y un poco de pimienta al gusto.
3. Pon el calabacín y las zanahorias en un colador fino y exprime bien el líquido. Coloca la verdura en un bol, añade las cebollas y mezcla con dos huevos y cuatro cucharadas de harina. Sazona la masa finalmente con sal y pimienta.
4. Calienta aceite en una sartén. Fríe pequeñas tortitas de la mezcla de calabacín y zanahoria en la sartén. Asegúrate de que las tortitas estén doradas por ambos lados.
5. Deja escurrir las tortitas terminadas brevemente sobre papel de cocina. Sírvelas a continuación con la crema de yogur y hierbas.

Nutrición por ración

kcal: 434
Protein: 17 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 33 g