1. Enciende el horno a 220 grados con calor arriba y abajo. Lava los tomates, córtalos por la mitad y colócalos planos en una bandeja para hornear. Pela el ajo y pícalo muy fino. Pica también los piñones finamente.
2. Mezcla el ajo picado, los piñones, el queso y una cucharada de aceite de oliva en un bol. Sazona los tomates con pimienta y cúbrelos con la mezcla de queso y ajo. Horéalos en el horno caliente durante unos 10 minutos, hasta que estén dorados y burbujeantes.
3. Mientras tanto, lava las cebolletas y córtalas en rodajas finas. Pica la albahaca de forma gruesa. Mezcla las verduras con la albahaca, sazona con sal y pimienta y remueve el resto del aceite de oliva.
4. Tuesta las rebanadas de baguette en el horno o en la sartén hasta que estén crujientes. Unta la mezcla de cebolletas sobre el pan y coloca los tomates calientes encima.
Nutrición por ración
kcal: 278
Protein: 8 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 28 g
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