400 g Calabacines tipo butternut (o calabacín normal)
600 g Almejas con concha (cocidas o congeladas)
4 Stück Dientes de ajo, picados finamente
1 TL Hojuelas de chile
3 EL Aceite de oliva
100 ml Caldo de pollo
100 g Queso crema (tipo Philadelphia) o crema
30 g Perejil, picado
1 Prise Sal
1 Prise Pimienta negra
Preparación
1. Cocina el couscous con la mitad de la cantidad de agua indicada según las instrucciones del paquete. Pon la tapa y deja reposar 5 minutos. Temporizador: 5
2. Lava el calabacín y córtalo en cubos pequeños. Abre las almejas y retira, si es necesario, pequeños trozos de concha.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo y las hojuelas de chile y sofríelos 1 minuto removiendo constantemente. Temporizador: 1
4. Añade los cubos de calabacín a la sartén y cocínalos 3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos. Temporizador: 3
5. Desglasa con el caldo de pollo y añade las almejas. Cocínalas 2 minutos hasta que estén calientes. Temporizador: 2
6. Baja el fuego a bajo y remueve el queso crema hasta que se forme una salsa cremosa. Sazona con sal y pimienta. Temporizador: 1
7. Incorpora el couscous a la mezcla de almejas y calabacín. Espolvorea el perejil por encima y sirve inmediatamente.
Nutrición por ración
kcal: 480
Protein: 32 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 52 g
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