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🍨 Cremoso Sueño de Vainilla

410 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 ml Leche entera
• 4 Stück Yema de huevo
• 80 g Azúcar
• 30 g maicena
• 1 TL Extracto de vainilla
• 20 g Mantequilla
• 20 g Fragmentos de almendra (tostados)

Preparación

1. 1. Mezcla la yema de huevo, el azúcar y el almidón de maíz en un bol hasta obtener una pasta suave.
2. 2. Calienta la leche con el extracto de vainilla en una olla hasta que esté casi hirviendo. Vierte un chorro de leche caliente lentamente en la pasta de yema de huevo mientras remueves (temperar).
3. 3. Vierte la mezcla de yema de huevo de vuelta en la olla con el resto de la leche. Hierve a fuego lento removiendo constantemente hasta que espese.
4. 4. Retira la olla del fuego. Incorpora la mantequilla hasta que se derrita.
5. 5. Vierte la crema en recipientes. Espolvorea los fragmentos de almendra tostados por encima. Deja que se enfríen antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 410
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 48 g