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🌶️ Crema de pimientos fría con peperoni tostados

240 kcal · 20 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g Pimientos de Padrón
• 200 g Yogur (entero, natural)
• 1 g Diente de ajo
• 10 ml Zumo de limón
• 30 ml Aceite de oliva
• 5 g Sal
• 1 g Hojuelas de chile

Preparación

1. 1. Lava los pimientos de Padrón y sécalos bien. Estos pequeños pimientos verdes españoles deben espolvorearse con sal antes de servir.
2. 2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca los peperoni en la sartén y dóralos durante 4 minutos hasta que tengan manchas y estén blandos.
3. 3. Retira los peperoni de la sartén y colócalos en un plato. A este aperitivo se le llama 'Pimientos de Padrón'.
4. 4. Pica el diente de ajo muy fino o presiónalo con un prensador de ajo.
5. 5. Bate el yogur con el zumo de limón, el ajo, 20 ml de aceite de oliva y la sal en un bol.
6. 6. Vierte la crema en pequeños cuencos o vasos.
7. 7. Decora cada porción con 2-3 pimientos de Padrón fritos.
8. 8. Añade un poco de aceite de oliva y hojuelas de chile sobre cada porción y sirve frío.

Nutrición por ración

• kcal: 240
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 14 g