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🍮 Crema aromática de leche con almendra

380 kcal · 45 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 ml Leche entera
• 4 Stück Yema de huevo
• 80 g Azúcar
• 20 g Cáscara de limón confitada
• 1 Stück Rama de canela
• 20 g maicena
• 1 EL Zumo de limón
• 30 g Almendras molidas

Preparación

1. 1. Calienta la leche en una olla con la rama de canela y la cáscara de limón confitada brevemente, sin dejar que hierva.
2. 2. Bate la yema de huevo, el azúcar, la fécula de maíz y el zumo de limón en un bol hasta obtener una mezcla homogénea.
3. 3. Vierte la leche tibia lentamente mientras remueves en la mezcla de huevo.
4. 4. Remueve la mezcla nuevamente en la olla a fuego medio hasta que espese.
5. 5. Retira la rama de canela y la cáscara de limón confitada y mezcla las almendras molidas.
6. 6. Vierte la crema en 4 moldes pequeños y refrigérala durante al menos 2 horas.

Nutrición por ración

• kcal: 380
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 35 g