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🍮 Crema Catalana Sencilla

380 kcal · 60 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 ml Leche entera
• 80 g azúcar
• 25 g maicena
• 1 Stück limón (pelado)
• 1 Stück rama de canela
• 1 EL aceite de coco (para untar)

Preparación

1. 1. Calienta la leche, 50 g de azúcar, la ralladura de limón y la rama de canela en una olla casi hasta que hierva.
2. 2. Retira la olla del fuego. Saca la ralladura de limón y la rama de canela.
3. 3. Mezcla el almidón de maíz con los 30 g restantes de azúcar. Añade una pequeña cantidad de leche tibia al almidón y remueve hasta obtener una pasta suave.
4. 4. Vierte la pasta de almidón y leche en la olla. Sigue removiendo hasta que la crema espese.
5. 5. Vierte la crema caliente en 4 moldes pequeños. Déjala enfriar en el refrigerador durante al menos 4 horas.
6. 6. Unta finamente la parte superior de la crema con aceite de coco. Espolvorea una capa fina de azúcar encima.
7. 7. Quema el azúcar con un soplete de cocina hasta que se ponga marrón. Deja enfriar la crema durante 5 minutos antes de comerla.

Nutrición por ración

• kcal: 380
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 35 g