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🍲 Sopa cremosa de calabacín y pavo con albahaca

310 kcal · 35 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g Carne picada de pavo
• 400 g Calabacín
• 1 Stück Cebolla
• 2 Stück Dientes de ajo
• 750 ml Caldo de pollo
• 100 ml Nata para montar
• 10 Blätter Albahaca fresca
• 1 EL Aceite de oliva
• 1 TL Sal
• 1 Prise Pimienta negra

Preparación

1. 1. Lava el calabacín y córtalo en trozos grandes. Pela la cebolla y el ajo y pícalos finamente.
2. 2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Dora la carne picada de pavo, desmenuza con una cuchara y retírala de la olla.
3. 3. Añade la cebolla y el ajo a la grasa restante. Sofríe a fuego medio durante 3 minutos hasta que estén transparentes y blandos.
4. 4. Añade los trozos de calabacín y el caldo de pollo a la olla. Lleva la mezcla a ebullición, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 15 minutos, hasta que el calabacín esté tierno.
5. 5. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede completamente lisa. Incorpora la nata para montar y la carne picada de pavo.
6. 6. Sazona la sopa con sal y pimienta. Prueba y ajusta el sabor, y añade las hojas de albahaca fresca al final, antes de servir la sopa.

Nutrición por ración

• kcal: 310
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 22 g