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🥣 Sopa cremosa de calabacín y judías

380 kcal · 35 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g calabacines
• 200 g patatas
• 2 Stück cebollas
• 3 Stück dientes de ajo
• 400 g judías blancas (de lata)
• 750 ml caldo de verduras
• 2 EL aceite de oliva
• 1 TL sal
• 0.5 TL pimienta
• 1 TL tomillo (seco)

Preparación

1. 1. Corta el calabacín y las patatas peladas en cubos pequeños.
2. 2. Pica las cebollas y los dientes de ajo finamente.
3. 3. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
4. 4. Añade las cebollas y el ajo a la olla y fríelos durante 3 minutos hasta que estén aromáticos.
5. 5. Añade el calabacín y las patatas y fríe otros 5 minutos removiendo.
6. 6. Añade el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición.
7. 7. Retira la olla del fuego. Añade las judías escurridas y el tomillo a la sopa.
8. 8. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que esté cremosa pero aún con trocitos pequeños.
9. 9. Condimenta la sopa con sal y pimienta al gusto.
10. 10. Sirve la sopa caliente en platos hondos.

Nutrición por ración

• kcal: 380
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 42 g