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🎃 Macarrones cremosos de calabaza con mantequilla de salvia

580 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 320 g Macarrones de sémola de trigo duro
• 600 g Butternut (pelado y cortado en cubos)
• 150 ml Nata de cocina (mín. 20% de grasa)
• 40 g Mantequilla
• 8 Blätter Salvia fresca
• 40 g Parmesano (rallado)
• 10 g Sal
• 2 g Pimienta negra

Preparación

1. 1. Hierve una olla grande de agua con sal y cocina los macarrones en ella al dente.
2. 2. Lava la calabaza, pélala y corta la pulpa en cubos pequeños.
3. 3. Fríe los cubos de calabaza en una sartén grande con un chorrito de aceite hasta que estén crujientes.
4. 4. Añade la nata a la calabaza y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 2 minutos.
5. 5. Corta las hojas de salvia en trozos pequeños y fríelas en la mantequilla en una sartén pequeña hasta que estén crujientes.
6. 6. Añade los macarrones escurridos a la salsa de calabaza y mezcla todo bien.
7. 7. Condimenta con sal y pimienta y sirve la pasta con parmesano rallado y la mantequilla de salvia.

Nutrición por ración

• kcal: 580
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 75 g