🥔 Gratin cremoso de patatas y cebolletas

Name: Gratin cremoso de patatas y cebolletas
Total time: 75 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 800 g patatas (firmes); 6 Stück cebolletas; 200 ml crema agria; 100 g queso quark con hierbas; 80 g queso Gouda; 20 g mantequilla; 5 g sal; 2 g pimienta; 1 g nuez moscada

485 kcal · 75 min · 4 raciones

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Ingredientes

800 g patatas (firmes)
6 Stück cebolletas
200 ml crema agria
100 g queso quark con hierbas
80 g queso Gouda
20 g mantequilla
5 g sal
2 g pimienta
1 g nuez moscada

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados. Enmantequilla un molde para gratinar.
2. Pela las patatas y córtalas en rodajas muy finas (aprox. 2 mm). Enjuaga el almidón con agua fría y sécalas con papel de cocina.
3. Lava las cebolletas, córtalas en rodajas finas y separa la base blanca de las puntas verdes.
4. Mezcla la crema agria, el queso quark con hierbas, la sal, la pimienta y la nuez moscada rallada en un bol grande.
5. Coloca la mitad de las rodajas de patata en el molde. Distribuye los anillos blancos de cebolla encima. Vierte la mitad de la mezcla de crema.
6. Coloca el resto de las patatas y las puntas verdes de cebolla encima. Vierte el resto de la mezcla de crema.
7. Espolvorea el gratín con el queso Gouda rallado. Cubre el molde con papel de aluminio.
8. Hornea el gratín durante 45 minutos en el horno.
9. Retira el papel de aluminio y hornea otros 15 minutos más, hasta que la superficie esté dorada y burbujee.
10. Deja reposar el plato durante 10 minutos antes de servir, para que pueda cuajar ligeramente.

Nutrición por ración

kcal: 485
Protein: 14 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 38 g