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🥬 Cremosas cannelloni de espinaca con ricotta

485 kcal · 65 min · 4 raciones

Ingredientes

• 16 Stück cannelloni (secos)
• 300 g espinaca congelada (descongelada y bien escurrida)
• 250 g ricotta
• 50 g parmesano (rallado)
• 1 Stück huevo
• 1 Prise nuez moscada
• 500 ml tomate triturado
• 150 g mozzarella (rallada)
• 2 EL aceite de oliva
• 1 TL sal
• 0.5 TL pimienta

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba/abajo.
2. 2. Mezcla la espinaca descongelada con la ricotta, el huevo, la mitad del parmesano, la nuez moscada, la sal y la pimienta en un bol.
3. 3. Rellena los cannelloni con cuidado con la mezcla de espinaca y ricotta. Puedes usar una cuchara o una manga pastelera.
4. 4. Bate el tomate triturado con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Pon una capa fina en una fuente de horno.
5. 5. Coloca los cannelloni rellenos uno al lado del otro en la fuente. Vierte el resto de la salsa de tomate por encima.
6. 6. Espolvorea la superficie con el parmesano restante y coloca las tiras de mozzarella encima.
7. 7. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea los cannelloni durante 25 minutos.
8. 8. Quita el papel de aluminio y hornea los cannelloni otros 15 minutos más, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
9. 9. Deja reposar los cannelloni 5 minutos antes de servirlos.

Nutrición por ración

• kcal: 485
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 45 g