🍲 Sopa cremosa de ajo al horno con tomates asados

Name: Sopa cremosa de ajo al horno con tomates asados
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 g Tomates maduros; 4 Stück Dientes de ajo (con cáscara); 500 ml Caldo (verduras); 100 ml Nata (sustituto adecuado para la leche de coco para cremosidad); 2 EL Aceite de oliva; 1 TL Sal; 15 g Albahaca

320 kcal · 45 min · 4 raciones

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Ingredientes

600 g Tomates maduros
4 Stück Dientes de ajo (con cáscara)
500 ml Caldo (verduras)
100 ml Nata (sustituto adecuado para la leche de coco para cremosidad)
2 EL Aceite de oliva
1 TL Sal
15 g Albahaca

Preparación

1. Calienta el horno a 200 grados.
2. Corta los tomates por la mitad y colócalos en una bandeja de horno junto con los dientes de ajo sin pelar. Rocía todo con el aceite de oliva y espolvorea la sal por encima.
3. Asa los tomates y el ajo en el horno durante 25 minutos, hasta que estén blandos.
4. Saca la bandeja. Exprime la carne blanda y asada de los tomates en una olla. Pela el ajo asado y añádelo también.
5. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición.
6. Saca la olla del fuego y tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave.
7. Remueve la nata y ajusta el sabor con más sal si es necesario. Si no quieres nata, salta este paso y come la sopa más ligera.
8. Sirve la sopa en cuatro cuencos y decora con albahaca fresca picada.

Nutrición por ración

kcal: 320
Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 28 g