🥔 Ensalada clásica de patata y atún

Name: Ensalada clásica de patata y atún
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g patatas (firmes); 200 g atún (en su propio jugo); 100 ml mayonesa (suave); 1 Stk pepino (pequeño); 1 Stk pepino de ensalada (pequeño); 50 g aceitunas (negras); 1 Stk cebolla (roja); 15 g mostaza (semifuerte); 15 ml zumo de limón; 10 g sal; 2 g pimienta negra

420 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g patatas (firmes)
200 g atún (en su propio jugo)
100 ml mayonesa (suave)
1 Stk pepino (pequeño)
1 Stk pepino de ensalada (pequeño)
50 g aceitunas (negras)
1 Stk cebolla (roja)
15 g mostaza (semifuerte)
15 ml zumo de limón
10 g sal
2 g pimienta negra

Preparación

1. Lava las patatas bien. Cocínalas en agua con sal y con cáscara hasta que estén tiernas (aprox. 20 minutos). Deja que se enfríen y pélalas. Córtalas en cubos pequeños.
2. Cocina los huevos en una olla con agua hasta que estén duros (aprox. 9 minutos). Deja que se enfríen, pélalos y córtalos en trozos grandes.
3. Lava el pepino de ensalada y el pepino, córtalos en cubos pequeños y saléalos ligeramente. Deja escurrir el agua durante 5 minutos.
4. Pica la cebolla roja muy fina. Corta las aceitunas negras en rodajas.
5. Abre la lata de atún, escurre el agua y desmenuza el atún en trozos grandes.
6. Mezcla en un bol grande la mayonesa, la mostaza, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
7. Incorpora con cuidado todos los ingredientes (patatas, huevos, verduras, atún, aceitunas) al bol con la salsa.

Nutrición por ración

kcal: 420
Protein: 28 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 42 g