🥔 Ensalada de patatas cremosa con pimentón ahumado

Name: Ensalada de patatas cremosa con pimentón ahumado
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g patatas (firmes); 100 g mayonesa; 50 g yogur (natural, 1,5% de grasa); 2 g pimentón ahumado (dulce); 5 g sal; 1 g pimienta negra; 10 g cebollino (fresco)

380 kcal · 25 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g patatas (firmes)
100 g mayonesa
50 g yogur (natural, 1,5% de grasa)
2 g pimentón ahumado (dulce)
5 g sal
1 g pimienta negra
10 g cebollino (fresco)

Preparación

1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
2. Coloca las patatas enteras en una olla con agua fría y una pizca de sal. Lleva el agua a ebullición y cocina las patatas con cáscara durante 15 minutos, hasta que estén tiernas.
3. Retira las patatas del agua y déjalas enfriar durante 10 minutos, hasta que puedas pelarlas.
4. Pela las patatas ya frías y córtalas en cubos pequeños (aprox. 1 cm).
5. En un bol grande, mezcla la mayonesa, el yogur y el pimentón ahumado hasta obtener una salsa homogénea.
6. Añade los cubos de patata a la salsa e incorpóralos con cuidado para que no se deshagan.
7. Condimenta la ensalada con sal y pimienta negra al gusto.
8. Pica el cebollino finamente y espolvórelo sobre la ensalada. Sirve el plato frío.

Nutrición por ración

kcal: 380
Protein: 8 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 35 g