🥕 Gratin cremoso de castañas y zanahorias

Name: Gratin cremoso de castañas y zanahorias
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 g zanahorias; 200 g puré de castañas (dulce); 250 ml nata para montar; 40 g parmesano (rallado); 2 Zehen ajo; 20 g mantequilla; 1 Prise nuez moscada; 2 g sal y pimienta

380 kcal · 55 min · 4 raciones

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Ingredientes

600 g zanahorias
200 g puré de castañas (dulce)
250 ml nata para montar
40 g parmesano (rallado)
2 Zehen ajo
20 g mantequilla
1 Prise nuez moscada
2 g sal y pimienta

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Corta las zanahorias en rodajas muy finas (lo mejor es usar un cortador de verduras o un pelador).
2. Enmantequilla una fuente de horno (aprox. 20x30 cm). Coloca las rodajas de zanahoria apiladas y juntas en la fuente.
3. Pasa el ajo por una prensa y mézclalo con la nata, el puré de castañas, el parmesano, nuez moscada, sal y pimienta.
4. Vierte la mezcla de nata uniformemente sobre las zanahorias. Presiona ligeramente las rodajas para que queden sumergidas.
5. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea el plato durante 30 minutos en el horno.
6. Retira el papel de aluminio y hornea el gratín otros 15 a 20 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y las zanahorias estén tiernas.
7. Deja reposar el gratín durante 5 minutos antes de servirlo en porciones.

Nutrición por ración

kcal: 380
Protein: 8 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 38 g