🍲 Sopa cremosa de cebolla con crutons crujientes

Name: Sopa cremosa de cebolla con crutons crujientes
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 g Cebollas (cortadas en tiras finas); 40 g Mantequilla; 1000 ml Fondo de res (o pasta de verduras disuelta); 100 ml Vino blanco seco; 20 g Almidón (harina); 150 g Gouda (rallado); 200 g Baguette (cortado en rebanadas); 5 g Sal; 2 g Pimienta negra (molida); 3 g Tomillo (seco)

480 kcal · 45 min · 4 raciones

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Ingredientes

600 g Cebollas (cortadas en tiras finas)
40 g Mantequilla
1000 ml Fondo de res (o pasta de verduras disuelta)
100 ml Vino blanco seco
20 g Almidón (harina)
150 g Gouda (rallado)
200 g Baguette (cortado en rebanadas)
5 g Sal
2 g Pimienta negra (molida)
3 g Tomillo (seco)

Preparación

1. Calienta la mantequilla en una olla grande a fuego medio.
2. Añade las cebollas y dóralas lentamente durante 15 minutos, hasta que estén blandas y doradas.
3. Espolvorea la harina sobre las cebollas y remueve durante 1 minuto.
4. Desglasa con el vino blanco y remueve hasta que el líquido se reduzca ligeramente.
5. Añade el fondo de res y el tomillo. Lleva la sopa a ebullición y luego déjala cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
6. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
7. Coloca las rebanadas de baguette en dos platos para sopa resistentes al calor y espolvorea el queso rallado encima.
8. Vierte la sopa caliente sobre los crutones y coloca los platos bajo el grill durante 5-10 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee.

Nutrición por ración

kcal: 480
Protein: 12 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 42 g