🥩 Chuleta de cerdo cremosa con mostaza

Name: Chuleta de cerdo cremosa con mostaza
Total time: 75 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 800 g chuleta de cerdo (de la paleta); 2 Stück cebollas; 3 Stück dientes de ajo; 300 ml crema (mínimo 20% de grasa); 100 ml caldo de pollo; 3 EL mostaza (francesa o alemana); 20 g mantequilla; 2 EL aceite de oliva; 1 TL sal; 1/2 TL pimienta negra; 1 TL tomillo (seco)

620 kcal · 75 min · 4 raciones

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Ingredientes

800 g chuleta de cerdo (de la paleta)
2 Stück cebollas
3 Stück dientes de ajo
300 ml crema (mínimo 20% de grasa)
100 ml caldo de pollo
3 EL mostaza (francesa o alemana)
20 g mantequilla
2 EL aceite de oliva
1 TL sal
1/2 TL pimienta negra
1 TL tomillo (seco)

Preparación

1. Corta la chuleta de cerdo en trozos grandes, sazona con sal y pimienta.
2. Corta las cebollas en cubos y pica el ajo.
3. Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una cazuela. Dora los trozos de carne a fuego alto por todos los lados.
4. Añade las cebollas y el ajo y sofríe durante 3 minutos.
5. Incorpora la mostaza y el tomillo, y tuesta brevemente.
6. Desglasa con caldo de pollo y crema. Lleva a ebullición.
7. Coloca la tapa, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 60 minutos hasta que la carne esté tierna.
8. Sazona la salsa al gusto si es necesario y sirve.

Nutrición por ración

kcal: 620
Protein: 45 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 12 g