🦆 Pechuga de pato con salsa cremosa de mostaza y verduras asadas

Name: Pechuga de pato con salsa cremosa de mostaza y verduras asadas
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 g Pechuga de pato (2 uds); 400 g Patatas; 200 g Zanahorias; 150 g Cebollas; 150 ml crema agria; 2 EL Mostaza (media picante); 2 EL Aceite de colza; 1 TL Sal; 0.5 TL Pimienta negra

650 kcal · 45 min · 4 raciones

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Ingredientes

400 g Pechuga de pato (2 uds)
400 g Patatas
200 g Zanahorias
150 g Cebollas
150 ml crema agria
2 EL Mostaza (media picante)
2 EL Aceite de colza
1 TL Sal
0.5 TL Pimienta negra

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 grados Lava las patatas y las zanahorias. Córtalas en cubos de tamaño similar. Corta las cebollas en gajos.
2. Coloca las verduras en una bandeja de horno. Añade el aceite, la sal y la pimienta. Mézclalo bien. Asa las verduras durante 25 Minuten en el horno.
3. Lava la pechuga de pato y sécala con papel de cocina. Haz un corte en forma de cruz en la piel sin llegar a cortar la carne.
4. Coloca la pechuga de pato con el lado de la piel hacia abajo en una sartén fría y sin recubrimiento. Enciende la estufa a fuego medio.
5. Dora la piel lentamente hasta que esté crujiente, unos 6 Minuten. Gira las pechugas y cocina el lado de la carne otros 4 Minuten para un punto de cocción medio.
6. Retira las pechugas y déjalas reposar durante 5 Minuten. Drena el exceso de grasa de la sartén.
7. Añade la crema agria y la mostaza a la sartén caliente. Remueve hasta que la salsa comience a burbujear ligeramente. Añade sal y pimienta al gusto.
8. Corta la pechuga de pato en rodajas. Sirve con las verduras y la salsa.

Nutrición por ración

kcal: 650
Protein: 35 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 28 g