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🍳 Tortilla francesa cremosa de champiñones y espinacas

420 kcal · 15 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 Stück huevos
• 150 g champiñones
• 50 g espinacas frescas
• 20 g mantequilla
• 1 kleine cebolla
• 1 Prise sal
• 1 Prise pimienta

Preparación

1. 1. Lava los champiñones y córtalos en rodajas finas. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
2. 2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade la mantequilla. Sofríe las cebollas y los champiñones durante 3 minutos, hasta que estén blandos. Añade las espinacas y cocínalas durante 1 minuto, hasta que se reduzcan. Retira la mezcla de la sartén y resérvala.
3. 3. Bate los huevos en un bol con una pizca de sal y pimienta hasta obtener una masa homogénea.
4. 4. Añade un poco de mantequilla a la sartén caliente y vierte la mezcla de huevos. Remueve suavemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla de huevos cuaje ligeramente.
5. 5. Distribuye la mezcla de champiñones y espinacas sobre la mitad de la tortilla. Dobla la otra mitad por encima. Deja que la tortilla cuaje durante 1 minuto antes de retirarla del fuego y servirla inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 420
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 8 g