🍲 Sopa cremosa de habas Manzanilla con chile y pan tostado

Name: Sopa cremosa de habas Manzanilla con chile y pan tostado
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 g habas Manzanilla (lata); 500 ml tomates (pasados); 2 Stk cebollas; 3 Stk dientes de ajo; 1 Stk pimiento rojo; 200 ml leche de coco (lata, 400 ml); 1 Stk chile rojo (fresco); 2 EL aceite de oliva; 1 TL sal; 4 Stk rebanadas de pan (baguette); 30 g queso (Gouda, rallado)

410 kcal · 35 min · 4 raciones

Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

400 g habas Manzanilla (lata)
500 ml tomates (pasados)
2 Stk cebollas
3 Stk dientes de ajo
1 Stk pimiento rojo
200 ml leche de coco (lata, 400 ml)
1 Stk chile rojo (fresco)
2 EL aceite de oliva
1 TL sal
4 Stk rebanadas de pan (baguette)
30 g queso (Gouda, rallado)

Preparación

1. Corta las cebollas, el ajo y el pimiento en cubos pequeños.
2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Sofríe las cebollas, el pimiento y el ajo durante 5 minutos, hasta que estén blandos.
3. Añade las habas Manzanilla enjuagadas y los tomates pasados. Lleva la mezcla a ebullición.
4. Baja el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 15 minutos para que los sabores se integren.
5. Baja el fuego a bajo. Remueve la leche de coco hasta que la sopa esté cremosa.
6. Corta el chile rojo en rodajas finas. Quita las semillas para regular el picante (opcional).
7. Sazona la sopa con sal. Tritura la sopa brevemente con una batidora de mano para lograr una consistencia cremosa sin hacerla completamente lisa.
8. Pon las rebanadas de pan bajo el grill hasta que estén doradas.
9. Sirve la sopa en 4 cuencos. Añade las rodajas de chile y el queso rallado por encima. Coloca una rebanada de pan en cada cuenco.

Nutrición por ración

kcal: 410
Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 38 g