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🍲 Polenta cremosa con ragú de pollo y romero

610 kcal · 35 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g pechuga de pollo
• 200 g polenta (sémola)
• 1 Liter fondo de res
• 50 g mantequilla
• 40 g parmesano (rallado)
• 100 g tocino (cortado en cubos)
• 1 Stk cebolla
• 2 Zehen ajo
• 2 Zweige romero (fresco)
• 1 EL pasta de tomate
• 2 EL aceite de oliva
• 1 Prise sal
• 1 Prise pimienta

Preparación

1. 1. Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños y para comer. Sazona la carne ligeramente con sal y pimienta.
2. 2. Dora el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino de la sartén y resérvalo.
3. 3. Añade el pollo a la misma sartén y dóralo hasta que esté dorado. Retira el pollo y colócalo en un plato.
4. 4. Sofríe la cebolla cortada en cubos y el ajo picado en la grasa restante hasta que estén blandos.
5. 5. Añade la pasta de tomate y dórala brevemente. Desglasa con un chorro de fondo de res.
6. 6. Añade el pollo y el tocino de nuevo a la sartén. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos. Retira del fuego.
7. 7. Hierve 1 litro de agua y una pizca de sal. Añade la polenta lentamente y reduce el fuego.
8. 8. Cocina la polenta a fuego bajo durante 15 minutos removiendo constantemente hasta que esté cremosa.
9. 9. Retira la polenta del fuego. Añade la mantequilla y el parmesano rallado hasta que se derritan.
10. 10. Sirve la polenta cremosa en platos hondos. Coloca el ragú de pollo encima y decora con romero fresco.

Nutrición por ración

• kcal: 610
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 48 g