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🍲 Sopa cremosa de castañas y puerro

380 kcal · 35 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g castañas puré (de bote)
• 2 Stück puerro (tallo)
• 300 g patatas (para cocer)
• 600 ml caldo de verduras
• 100 ml nata
• 20 g mantequilla
• 5 g sal
• 2 g pimienta negra molida

Preparación

1. 1. Lava bien el puerro bajo el agua corriente y córtalo en rodajas finas. Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños.
2. 2. Calienta la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Añade las rodajas de puerro y sofríelas durante 5 minutos hasta que estén tiernas, sin que se doren.
3. 3. Añade los cubos de patata y las castañas. Remueve hasta que todo esté bien mezclado.
4. 4. Vierte el caldo de verduras por encima. Tapa la olla y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
5. 5. Retira la olla del fuego. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede lisa.
6. 6. Incorpora la nata a la sopa. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 380
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 45 g