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🧀 Gratin cremoso de puerro y queso

480 kcal · 45 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g puerro
• 30 g mantequilla
• 20 g harina
• 300 ml leche entera
• 150 g queso Emmental
• 100 g cubos de bacon
• 5 g sal
• 2 g pimienta
• 1 g nuez moscada

Preparación

1. 1. Lava el puerro, córtalo en rodajas finas y escálldalo 5 minutos en agua con sal. Escurre.
2. 2. Fríe los cubos de bacon en una sartén hasta que estén crujientes. Retíralos de la sartén.
3. 3. Derrite la mantequilla en la misma sartén. Añade la harina y dórala 1 minuto.
4. 4. Añade la leche y remueve hasta que la salsa espese.
5. 5. Retira la sartén del fuego. Mezcla la mitad del queso con sal, pimienta y nuez moscada.
6. 6. Mezcla la salsa con el puerro y el bacon. Vierte la mezcla en una fuente para horno.
7. 7. Espolvorea el queso restante sobre el plato.
8. 8. Hornea el plato en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos, hasta que esté dorado.

Nutrición por ración

• kcal: 480
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 28 g