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🥬 Pasta cremosa de espinacas y judías

520 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g Pasta (por ejemplo, penne)
• 2 TL Hierbas secas (mezcla italiana)
• 3 Stück Ajo (picado fino)
• 400 g Garbanzos (de lata, escurridos)
• 150 g Espinacas frescas
• 40 g Parmesano (rallado)
• 30 ml Aceite de oliva

Preparación

1. 1. Sofríe el ajo y las hierbas secas durante 1 minuto en el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. 2. Añade los garbanzos escurridos y sofríelos durante 2 minutos más, hasta que estén ligeramente dorados.
3. 3. Cocina la pasta en una olla grande con agua salada según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 100 ml del agua de cocción antes de escurrir.
4. 4. Añade las espinacas frescas a la sartén con los garbanzos y remueve hasta que se marchiten (aproximadamente 1 minuto).
5. 5. Añade la pasta escurrida y 50 ml del agua de cocción reservada a la sartén. Remueve bien para formar una salsa cremosa.
6. 6. Retira la sartén del fuego e incorpora el parmesano rallado. Sazona al gusto con sal y pimienta. Sirve caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 520
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 78 g