🍲 Sopa cremosa de remolacha y puerro

Name: Sopa cremosa de remolacha y puerro
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 g remolachas (cocidas); 200 g puerro (parte blanca y verde); 1 Stk cebolla; 20 g mantequilla; 500 ml caldo de verduras; 100 ml nata para montar; 5 g sal; 2 g pimienta

280 kcal · 35 min · 4 raciones

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Ingredientes

400 g remolachas (cocidas)
200 g puerro (parte blanca y verde)
1 Stk cebolla
20 g mantequilla
500 ml caldo de verduras
100 ml nata para montar
5 g sal
2 g pimienta

Preparación

1. Lava bien el puerro, córtalo en rodajas y corta la cebolla en cubos.
2. Derrite la mantequilla en una olla y sofríe el puerro y la cebolla durante 5 minutos hasta que estén transparentes.
3. Añade las remolachas cortadas en cubos y el caldo de verduras. Lleva todo a ebullición.
4. Haz que la sopa hierva a fuego lento durante 10 minutos, hasta que las remolachas estén tiernas.
5. Retira la olla del fuego y tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede cremosa.
6. Incorpora la nata, sazona con sal y pimienta y sirve caliente.

Nutrición por ración

kcal: 280
Protein: 6 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 38 g