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🍽️ Costillas tiernas de lechazo

518 kcal · 30 min

Ingredientes

• 2.5 kg costillas de cerdo (de lechazo)
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 1 cda romero molido
• 100 ml salsa barbacoa

Preparación

1. 1. Divide las costillas en porciones adecuadas.
2. 2. Sazona cada pieza por todos lados con sal, pimienta y romero.
3. 3. Envuelve cada trozo individualmente en papel de aluminio.
4. 4. Cocínalos en el horno precalentado a 90 grados ventilado durante unas 2 horas.
5. 5. Precalienta una parrilla.
6. 6. Saca las costillas del papel de aluminio y ásialas por todos los lados durante unos 15 minutos, hasta que tengan un bonito patrón de parrilla y un ligero dorado.
7. 7. Pincela con salsa barbacoa.
8. 8. Córtalas en costillas individuales.
9. 9. Sírvelas con acompañamientos como mazorcas de maíz.

Nutrición por ración

• kcal: 518
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 5 g