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🍽️ Corazones de lechuga a la parrilla

275 kcal · 30 min

Ingredientes

• 1 lima ecológica
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 cucharada soperas de pasta miso clara (à 15 g)
• 1 cucharada soperas de miel
• 4 corazones de lechuga romana
• 4 cucharadas soperas de almendras enteras (à 15 g)
• 0.25 manojo de cebollino (5 g)
• 60 g de queso azul (60 % de grasa en materia seca)
• nata agria 4 cda
• 5 cucharadas soperas de yogur (3,5 % de grasa) (à 20 g)
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Exprime la lima y reserva la ralladura para más tarde. Pela el diente de ajo y pícalo muy fino. Mezcla los trocitos de ajo con el aceite de oliva, la pasta miso, la miel y una cucharada sopera de zumo de lima hasta obtener una salsa homogénea.
2. 2. Corta los corazones de lechuga por la mitad a lo largo, atravesando el tallo. Lava las mitades y sécalas con un paño de cocina. Pincela las superficies cortadas con la mezcla de miso y colócalas en la parrilla caliente. Cocínalas durante seis a siete minutos, dándoles la vuelta una vez.
3. 3. Mientras se grillan los corazones de lechuga, tuesta las almendras en una sartén sin grasa adicional a fuego medio durante tres minutos. Lava el cebollino, escúrrelo y córtalo en rodajas finas.
4. 4. Corta el queso en cubos pequeños. Tritúralo con la crema agria, el yogur y dos cucharadas soperas de zumo de lima hasta obtener una salsa cremosa. Ajusta el aderezo con sal y pimienta al gusto.
5. 5. Coloca los corazones de lechuga a la parrilla en un plato de servir. Vierte el aderezo en una botella con boquilla o en una cuchara y rocía los corazones de lechuga. Pica las almendras tostadas de forma gruesa y espolvóralas junto con las rodajas de cebollino sobre el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 275
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 10 g