🍗 Pollo de bistró con salsa de vino tinto

Name: Pollo de bistró con salsa de vino tinto
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 800 g muslos de pollo; 150 g dados de bacon; 2 Stück cebollas; 3 Stück zanahorias; 250 g champiñones; 250 ml vino tinto (seco); 100 ml caldo de pollo; 1 EL pasta de tomate; 20 g mantequilla; 1 EL harina; nach Bedarf sal y pimienta

520 kcal · 60 min · 4 raciones

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Ingredientes

800 g muslos de pollo
150 g dados de bacon
2 Stück cebollas
3 Stück zanahorias
250 g champiñones
250 ml vino tinto (seco)
100 ml caldo de pollo
1 EL pasta de tomate
20 g mantequilla
1 EL harina
nach Bedarf sal y pimienta

Preparación

1. Seca los muslos de pollo y sazona generosamente con sal y pimienta.
2. Dora los dados de bacon en una olla grande a fuego medio hasta que estén dorados. Retira y reserva.
3. Dora los muslos de pollo en la misma olla por porciones a fuego alto hasta que estén dorados. Retira.
4. En la grasa de la cocción, dora las cebollas y zanahorias cortadas en cubos grandes durante 5 minutos.
5. Añade la pasta de tomate y la harina, y tuesta durante 1 minuto para neutralizar el sabor crudo.
6. Desglasa con vino tinto y deja reducir ligeramente hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
7. Añade de nuevo el caldo de pollo, el pollo y el bacon a la olla. Pon la tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
8. Dora los champiñones y la mantequilla en una sartén y añádelos al pollo al final del tiempo de cocción. Cocina 5 minutos más.
9. Ajusta el sabor de la salsa y sirve.

Nutrición por ración

kcal: 520
Protein: 38 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 18 g