🍗 Pollo al estilo bistró en vino tinto

Name: Pollo al estilo bistró en vino tinto
Total time: 90 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 800 g muslos de pollo; 150 g dados de bacon; 200 g champiñones; 2 Stück cebollas; 2 Stück zanahorias; 500 ml vino tinto (seco); 200 ml caldo de pollo; 1 EL pasta de tomate; 30 g mantequilla; 2 EL harina; 2 Stück dientes de ajo; 1 Stück bouquet garni (ramo de hierbas); 1 TL sal; 1/2 TL pimienta negra

580 kcal · 90 min · 4 raciones

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Ingredientes

800 g muslos de pollo
150 g dados de bacon
200 g champiñones
2 Stück cebollas
2 Stück zanahorias
500 ml vino tinto (seco)
200 ml caldo de pollo
1 EL pasta de tomate
30 g mantequilla
2 EL harina
2 Stück dientes de ajo
1 Stück bouquet garni (ramo de hierbas)
1 TL sal
1/2 TL pimienta negra

Preparación

1. Seca los muslos de pollo con papel de cocina, sazona con sal y pimienta.
2. Derrite los dados de bacon en una cazuela grande a fuego medio hasta que estén crujientes. Retira y reserva.
3. Dora los trozos de pollo en la grasa del bacon por todos lados hasta que estén dorados. Retira.
4. Corta las cebollas y las zanahorias en trozos grandes. Corta los champiñones en cuartos. Pica el ajo finamente.
5. Sofríe las verduras en la cazuela durante 5 minutos. Añade el ajo durante los últimos 30 segundos.
6. Incorpora la pasta de tomate y tuesta durante 1 minuto. Espolvorea con harina y mezcla brevemente.
7. Desglasa con vino tinto y lleva a ebullición. Añade el pollo, el bacon y el ramo de hierbas.
8. Añade caldo de pollo hasta que la carne esté cubierta. Pon la tapa y cocina a fuego lento durante 60 minutos.
9. Ajusta el sabor final y sirve.

Nutrición por ración

kcal: 580
Protein: 42 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 18 g