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🥬 Copa de Lechuga Andaluza de Huevo y Anchoa

290 kcal · 15 min · 4 raciones

Ingredientes

• 8 Stk Lechuga Lollo Rosso o Romana (hojas enteras)
• 4 Stk Huevos (duros)
• 8 Stk Filetes de anchoa Boltona o pequeños (en aceite)
• 1 Stk Tomate (sin semillas, en rodajas finas)
• 2 EL Aceite de oliva
• 1 Prise Pimentón (dulce)
• nach Menge Sal

Preparación

1. 1. Fülle einen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
2. 2. Lege die 4 Eier vorsichtig in das kochende Wasser.
3. 3. Koche die Eier 10 Min. hart. Fertig-Test: Ein Stäbchen sticht leicht ins Eigelb.
4. 4. Hole die Eier sofort in eine Schüssel mit Eiswasser.
5. 5. Schäle die abgekühlten Eier und schneide sie in 8 Spalten.
6. 6. Wasche die 8 Salatblätter unter fließendem Wasser.
7. 7. Tupfe die Blätter mit einem Küchentuch komplett trocken.
8. 8. Schneide die entkernte Tomate in dünne, runde Scheiben.
9. 9. Salze die Tomatenscheiben leicht mit einer Prise Salz.
10. 10. Lege ein Salatblatt flach auf einen Teller.
11. 11. Lege eine Tomatenscheibe in die Mitte des Blattes.
12. 12. Platziere 2 Sardellenfilets neben der Tomate.
13. 13. Arrangiere 2 Ei-Spalten auf dem Salatblatt.
14. 14. Beträufle die Cups mit 2 EL Olivenöl.
15. 15. Streue Paprikapulver (süß) gleichmäßig darüber.
16. 16. Serviere die Cups sofort. Perfekt: Der Salat ist knackig und nicht matschig.

Nutrición por ración

• kcal: 290
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 6 g