🍽️ Col lombardo con nueces tostadas

Name: Col lombardo con nueces tostadas
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 600 g col lombarda; 5 cda vinagre de vino tinto; 1 cda zumo de manzana; 1 cda aceite de oliva; 2 cda miel líquida; 1 punta de cuchillo polvo de pimienta de Jamaica; 1 punta de cuchillo polvo de clavo; 1 punta de cuchillo polvo de canela; Sal; Pimienta (de molinillo); 100 g mitades de nuez peladas

174 kcal · 30 min

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Ingredientes

600 g col lombarda
5 cda vinagre de vino tinto
1 cda zumo de manzana
1 cda aceite de oliva
2 cda miel líquida
1 punta de cuchillo polvo de pimienta de Jamaica
1 punta de cuchillo polvo de clavo
1 punta de cuchillo polvo de canela
Sal
Pimienta (de molinillo)
100 g mitades de nuez peladas

Preparación

1. Quita el tallo duro del col lombardo, corta la verdura en cuartos y córtala luego en tiras finas. Pon las tiras en un bol, cúbrelas con agua hirviendo y déjalas reposar durante cinco minutos. Escurre el agua y deja escurrir bien el col.
2. Mezcla el vinagre con el zumo, el aceite y la miel hasta obtener una salsa homogénea. Añade las especias y sazona la mezcla finalmente con sal y pimienta al gusto.
3. Tuesta las nueces en una sartén caliente sin grasa adicional hasta que tengan un aroma agradable. Sácalas de la sartén, déjalas enfriar y córtalas en trozos gruesos. Mezcla las nueces con la vinagreta y el col lombardo escurrido, deja que la mezcla se impregne brevemente y sírvela en pequeños cuencos

Nutrición por ración

kcal: 174
Protein: 4 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 9 g