1. Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba/abajo). Corta el col lombardo en ocho trozos, dejando el tallo, retira las hojas exteriores y lávalo bien. Ralla el parmesano en un bol, mézclalo con el pan rallado y el huevo, y sazona la mezcla con sal y pimienta.
2. Distribuye el col lombardo en una fuente de horno y añade agua hasta que el col quede cubierto a la mitad. Hornea durante unos 10 minutos. Mientras tanto, reparte la mantequilla en pequeños trozos sobre el col y deja que se derrita.
3. Distribuye la mezcla de parmesano uniformemente sobre el col lombardo, presiónala ligeramente y hornea todo durante unos 20 minutos hasta que esté crujiente. Sirve el col lombardo con la costra de parmesano en platos. ¡Que aproveche! Consejo: Acompaña con [recipeLink=146505].
Nutrición por ración
kcal: 223
Protein: 10 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 17 g
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