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🍅 Clásicas albóndigas de carne con penne en salsa de tomate

580 kcal · 35 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g Penne pasta
• 350 g carne picada
• 50 g Pan rallado
• 30 ml Leche
• 1 Stück Huevo (tamaño M)
• 1 Stück Cebolla
• 2 Stück Diente de ajo
• 1 Dose Tomates en lata (enteros, 400g)
• 1 TL Albahaca seca
• 1 TL Azúcar
• 3 EL Aceite de oliva
• 1 Prise Sal
• 1 Prise Pimienta negra

Preparación

1. 1. Remoja el pan rallado en la leche. Mézclalo con la carne picada, el huevo y una pizca de sal hasta obtener una masa homogénea.
2. 2. Forma 16 albóndigas de la mezcla de carne, todas del mismo tamaño. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y fríe las albóndigas a fuego fuerte por todos lados. Retíralas.
3. 3. Pica finamente la cebolla y el ajo. Sofríelos en la grasa de la cocción de las albóndigas hasta que estén tiernos.
4. 4. Añade los tomates en lata y la albahaca seca. Aplasta ligeramente los tomates con una cuchara. Añade el azúcar y remueve.
5. 5. Vuelve a colocar las albóndigas doradas en la salsa. Déjalas cocinar a fuego medio durante 10 minutos hasta que estén hechas. Retíralas con cuidado.
6. 6. Cocina la penne pasta en agua con sal al dente. Reserva 150 ml del agua de cocción.
7. 7. Mezcla la pasta con la salsa de tomate. Añade el agua de cocción para espesar la salsa. Sirve las albóndigas sobre la pasta.

Nutrición por ración

• kcal: 580
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 58 g