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🥧 Clafoutis de champán con bayas

385 kcal · 45 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
  2. 2. Schmiere eine kleine Auflaufform (ca. 20 cm) mit der weichen Butter ein. Streue etwas Mehl darüber und schüttle es aus.
  3. 3. Gieße die 150 ml Champagner in eine große Rührschüssel. Das Mehl und der Puderzucker werden hier direkt hinzugefügt.
  4. 4. Rühre das Mehl und den Puderzucker mit einem Schneebesen ein. Wichtig: Rühre so lange, bis keine weißen Klumpen mehr zu sehen sind.
  5. 5. Verquirle die 3 Eier in einer separaten Schüssel. Füge den Vanilleextrakt und die weiche Butter hinzu. Rühre alles glatt.
  6. 6. Gieße die flüssige Eier-Butter-Mischung langsam in die Champagner-Mehl-Mischung. Rühre vorsichtig, bis der Teig homogen ist.
  7. 7. Hebe die 100 g Beeren vorsichtig mit einem Löffel unter. Achte darauf, den Teig nicht zu stark zu durchmischen.
  8. 8. Gieße den fertigen Teig in die vorbereitete Auflaufform. Stelle die Form mittig in den vorgeheizten Ofen.
  9. 9. Backe das Clafoutis ca. 35 Minuten bei 180 °C. Es ist fertig, wenn es aufgegangen und goldbraun ist.
  10. 10. Schalte den Ofen ab und lasse das Clafoutis noch 10 Minuten im Ofen stehen. So fällt es nicht sofort zusammen.
  11. 11. Nimm die Form heraus und lass das Clafoutis auf einem Gitter vollständig abkühlen. Die Oberfläche sollte fest sein.
  12. 12. Streiche das Clafoutis auf Teller. Perfekt ist es, wenn der Rand leicht knusprig und die Mitte noch zart-geleeartig ist.

Nutrición por ración