← Todas las recetas

🍽️ Chuletillas de cordero mediterráneas con quinoa de hierbas

450 kcal · 45 min · 2 raciones

Chuletillas de cordero mediterráneas con quinoa de hierbas Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta la freidora de aire a 180 °C. Esto tarda unos 3 minutos.
  2. 2. Seca los 400 g de chuletas de cordero con papel de cocina. No las laves, o quedarán blandas.
  3. 3. Frota las chuletas con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharada de tomillo y 1 cucharada de orégano.
  4. 4. Lava los 100 g de quinoa en un colador con agua fría. Elimina cualquier sabor amargo.
  5. 5. Pon la quinoa en una olla y cúbrela con 200 ml de agua. Tapa la olla.
  6. 6. Coloca las chuletas condimentadas en la cesta de la freidora de aire. Asegúrate de que no se toquen.
  7. 7. Cocina las chuletas a 180 °C durante 12 minutos, hasta que estén doradas. Voltéalas a los 6 minutos para que se doren uniformemente.
  8. 8. Pela 1 cebolla y córtala en dados pequeños. Pica también los 2 dientes de ajo finamente.
  9. 9. Lava el repollo de Bruselas y córtalo por la mitad a lo largo. Retira cualquier hoja exterior marchita.
  10. 10. Pon el repollo de Bruselas en un recipiente pequeño apto para el horno. Rocíalo con 1 cucharada de aceite de oliva.
  11. 11. Coloca el repollo de Bruselas en la freidora de aire y cocínalo a 180 °C durante 8 minutos.
  12. 12. Saca las chuletas y déjalas reposar en un plato durante 5 minutos. Así se conserva el jugo dentro.
  13. 13. Escurre el agua de la quinoa en cuanto la haya absorbido. Tapa la olla y déjala reposar durante 10 minutos para que se hinche.
  14. 14. Sofríe la cebolla y el ajo en la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén, hasta que desprendan aroma.
  15. 15. Mezcla la quinoa hinchada con la mezcla de cebolla y ajo. Sazona con sal y pimienta.
  16. 16. Sirve las chuletas, la quinoa con hierbas y el repollo de Bruselas. Perfecto si la carne está rosada y el repollo está crujiente.

Nutrición por ración