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🍽️ Chuletas jugosas con verduras de pimiento y judías de colores

523 kcal · 30 min

Chuletas jugosas con verduras de pimiento y judías de colores Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla grande con aproximadamente 2 litros de agua y añade sal. Coloca la olla en la estufa y lleva el agua a ebullición.
  2. 2. Lava las chuletas bajo el agua corriente. Sécalas completamente con papel de cocina. Deja las chuletas secas a un lado.
  3. 3. Lava los pimientos a fondo. Córtalos por la mitad y retira las semillas. Corta las mitades de pimiento en tiras finas.
  4. 4. Corta la cebolla por la mitad. Pela las mitades de cebolla y córtalas también en tiras finas.
  5. 5. Lava las judías. Corta los extremos duros de las judías.
  6. 6. Añade las judías preparadas al agua hirviendo con sal. Cocínalas durante aproximadamente 8 minutos, hasta que estén al dente (que aún tengan un poco de firmeza).
  7. 7. Escurre las judías. Enjuágalas inmediatamente bajo agua fría para detener el proceso de cocción. Déjalas a un lado.
  8. 8. Condimenta las chuletas generosamente con sal, pimienta y pimentón en ambos lados.
  9. 9. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto.
  10. 10. Coloca las chuletas condimentadas en la sartén caliente. Fríelas durante aproximadamente 2 minutos por cada lado.
  11. 11. Retira las chuletas de la sartén. Envuélvelas firmemente en papel de aluminio.
  12. 12. Deja reposar las chuletas envueltas durante aproximadamente 5 minutos. Esto asegura una carne jugosa.
  13. 13. Coloca la sartén nuevamente en la placa de la estufa y précalo a fuego medio.
  14. 14. Añade las tiras de pimiento, las rodajas de cebolla y las judías enfriadas a la sartén. Fríe las verduras junto con los jugos de cocción (los restos de la carne) durante aproximadamente 4 minutos.
  15. 15. Sazona las verduras con sal y pimienta al gusto.
  16. 16. Añade aproximadamente 100 mililitros de agua a las verduras. Deja que hierva brevemente.
  17. 17. Retira las chuletas del papel de aluminio. Córtalas en tiras de bocado.
  18. 18. Coloca las tiras de carne y las verduras en los platos.
  19. 19. Sirve el plato con baguette fresco. También queda excelente con puré de patatas.

Nutrición por ración