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🍽️ Chuletas de res jugosas: Magia de cocción a baja temperatura

270 kcal · 56 min

Chuletas de res jugosas: Magia de cocción a baja temperatura Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca las chuletas de la nevera una hora antes de cocinarlas para que alcancen temperatura ambiente.
  2. 2. Enjuaga las chuletas rápidamente y sécalas muy bien con un paño de cocina.
  3. 3. Precalienta el horno a 85 grados Celsius. Coloca un molde resistente al calor (por ejemplo, una fuente para horno) en la rejilla central. Usa calor arriba y abajo (en hornos de gas: nivel 1).
  4. 4. Dora las chuletas en aceite muy caliente durante dos minutos por cada lado. Sazona con sal y pimienta. Colócalas luego en el molde precalentado y déjalas cocinar en el horno a los mismos 85 grados durante 45 a 50 minutos.
  5. 5. Calienta los platos. Puedes calentarlos junto con el molde caliente en el horno o calentándolos brevemente en el microondas.

Nutrición por ración