1. Lava bien las chuletas de cordero y sécalas con una toalla de cocina.
2. Lava las espinacas frescas y quita los tallos duros si los hay.
3. Lleva a ebullición una olla con agua con sal y añade las espinacas en porciones durante un breve tiempo (esto se llama escaldar).
4. Saca las espinacas del agua inmediatamente y pásalas bajo el grifo con agua fría para detener la cocción.
5. Exprime bien las espinacas ya frías para eliminar el exceso de agua y córtalas en trozos grandes.
6. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
7. Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas.
8. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén grande y fríe las rodajas de cebolla a fuego medio durante unos diez minutos, hasta que estén doradas.
9. Lava bien los tomates.
10. Sazona las chuletas de cordero y los tomates uniformemente con sal y pimienta.
11. Añade las chuletas y los tomates sazonados a la sartén con las cebollas y fríelos en el aceite restante durante cinco o seis minutos.
12. Gira la carne una vez durante la fritura para que se cocine uniformemente por ambos lados.
13. Añade el ajo picado y las espinacas preparadas a las cebollas en la sartén.
14. Fríe la mezcla durante uno o dos minutos más.
15. Prueba la mezcla de verduras y ajusta el sabor con un poco de sal.
16. Sirve el cordero y los tomates en platos junto con la mezcla tibia de espinacas y cebollas.
Nutrición por ración
kcal: 385
Protein: 32 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 12 g
Calorías, menú y lista – prueba 7 días gratisDescargar →
Cocínalo con la app MyFoody →